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Schockfrosten

© dti

Beim industriellen Schockfrosten werden Lebensmittel schnell bei Temperaturen von unter minus 30 Grad Celsius eingefroren. Da nur kleine Eiskristalle gebildet werden, bleiben Vitamine, Mineralien, wichtige Inhaltsstoffe, Geschmack und die Saftigkeit optimal erhalten. Dies kann Einfrieren in einem Tiefkühlgerät zu Hause nicht leisten.

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