Calamares Bombay

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Zutaten

• 1 Packung (500 g) TK- Calamares
• 2 EL Mehl
• 2 Birnen
• 1 Zwiebel
• 6 EL Öl
• mildes Currypulver
• 1/4 l Orangensaft
• 2 EL Kokosraspel
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Calamares in ein Sieb geben und auftauen lassen. Gut mit Küchenpapier trocken tupfen und in Mehl wenden.
   
   
2. Birnen schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel abziehen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Birnen zugeben und mit Curry bestäuben. Mit Orangensaft ablöschen und aufkochen lassen. Jetzt die Kokosraspel zugeben und alles ca. 3 Minuten ziehen lassen.
   
   
3. Übriges Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Calamares darin knusprig braten, würzen.
   
   
4. Birnenmischung pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Calamares und eventuell etwas Salat auf Tellern anrichten. Currysoße dazu reichen.
   
   

Tipp

Geben Sie eine Wildreis-Mischung als Beilage dazu.

Für 4 Personen, Zubereitungszeit 20 Minuten (ohne Auftauzeit)
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