Tiefkühlfrisch: Frankreichs Stangenbrot

15.12.2000

(dti) Das Baguette hat wie kaum ein anderes Nahrungsmittel das Bild des typischen Franzosen geprägt. Hierzulande gehört das Weißbrot in der klassischen Stangenform inzwischen ebenfalls zum festen Bestandteil im Brotkorb.
Variantenreich präsentiert sich das Baguette als Tiefkühlprodukt: Belegt mit den unterschiedlichsten Rezepturen oder gefüllt mit Knoblauch- oder Kräuterbutter erfreut es sich in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Insgesamt wurden 39.972 Tonnen 1999 davon verbraucht. Zehn Jahre zuvor (1989) waren es gerade mal 14.160 Tonnen. Dabei ging der Löwenanteil 1999 an die Privatverbraucher. Diese kauften insgesamt 38.850 Tonnen und damit 184,6 Prozent mehr als noch zehn Jahre zuvor. Tiefkühlbaguettes sind - als Snackprodukt für den kleinen Hunger, Vorspeise oder als Teil eines Buffets - bequem zuzubereiten und bringen das Feinschmeckerland Frankreich etwas näher an die heimische Küche.
Verwandte Artikel:

• Tiefkühlbackwaren 2007
• Tiefkühlbackwaren 2007
• Knackig duftende Brote und Brötchen