Dauerbrenner Tiefkühlpizza

25.05.2001

(dti) Nein, sie ist nicht in Italien erfunden worden. Die Geschichte der Pizza lässt sich vielmehr bis in die Antike zurückverfolgen. Die alten Griechen und Römer sollen flache Brote aus einem Wasser-Mehl-Teig, „Pitta“ genannt, im Ofen gebacken und anschließend mit Kräutern, Salz und gebratenen Fischen belegt haben.
Heutzutage ist der mit Zutaten garnierte Brotteig zur heiß geliebten Mahlzeit für jung und alt geworden. Dabei erfreut sich die Tiefkühlpizza besonderer Beliebtheit. 159.687 Tonnen wurden im Jahr 2000 verzehrt - 10,5 Prozent mehr als im Vorjahr. Der Löwenanteil ging mit 93,9 Prozent an die Privathaushalte. Diese kauften davon 149.972 Tonnen im Lebensmittelhandel, beim Heimdienst und Discounter. 9.715 Tonnen wurden in den verschiedenen Bereichen des Außer- Haus- Marktes wie Betriebsrestaurants, Gastronomie und sozialen Einrichtungen verzehrt. Innerhalb der letzten zehn Jahre (1990/2000) stieg der gesamte Verbrauch tiefkühlfrischer Pizzas um 135,5 Prozent. Dies meldet das Deutsche Tiefkühlinstitut, Köln, aufgrund von Markterhebungen.
Wie die Tiefkühlpizza liegt das Gesamtsortiment tiefgekühlter Produkte in Deutschland im Trend. Insgesamt wurden im Jahr 2000 mit 2,365 Millionen Tonnen (ohne Rohgeflügel und Speiseeis) 4,9 Prozent mehr Tiefkühlkost abgesetzt als im Vorjahr. Damit erreichte die Branche ein Umsatzplus von 3,4 Prozent auf 16,13 Milliarden Mark (8,25 Milliarden Euro). Pro Kopf der Bevölkerung wurden 28,8 Kilo verzehrt. Einschließlich der Verbrauchsmenge von gefrorenem bzw. tiefgefrorenem Rohgeflügel lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 32,8 Kilo.

Gesamtverbrauch von Tiefkühlpizzas in Deutschland

Jahr	Gesamtverbrauch(in Tonnen)
1990	67.818
1991	79.139
1992	87.038
1993	101.775
1994	106.800
1995	107.100
1996	115.820
1997	133.329
1998	139.675
1999	144.460
2000	159.687

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