Pommes & Co. weiter auf dem Vormarsch

17.09.2001

(dti) Kartoffelspezialitäten in der Tiefkühlvariante sind mehr als eine Randerscheinung auf dem Teller. 359.403 Tonnen wurden im Jahr 2000 verzehrt - sieben Prozent mehr als im Vorjahr. Den Löwenanteil davon nahmen Pommes frites mit 73,5 Prozent ein. Von den Kartoffelstäbchen wurden insgesamt 264.169 Tonnen abgesetzt. Dies entspricht einem überdurchschnittlichen Mengenplus von 10,5 Prozent. Weitere tiefgekühlte Kartoffelangebote wie Bratkartoffeln, Rösti und Kartoffelpuffer kamen auf einen Gesamtabsatz von 95.234 Tonnen. Dies meldet das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti), Köln, aufgrund von Markterhebungen.
Nahezu gleichgewichtig verteilte sich der Markt tiefgekühlter Kartoffelprodukte auf die beiden Absatzkanäle Privat- und Großverbraucher. In den Lebensmittelhandel, einschließlich Heimdienste und Discounter, flossen anteilig 47,3 Prozent des gesamten Absatzes des Tiefkühl-Kartoffelsortiments. Damit kletterte der Verbrauch in den privaten Haushalten um 3,4 Prozent auf 170.158 Tonnen. Alleine über 120.546 Tonnen davon waren Pommes frites (plus 3,5 Prozent). Der Absatz tiefgekühlter Kartoffelzubereitungen stieg um 3,1 Prozent auf 49.612 Tonnen.
Die Köche in der Außer-Haus-Verpflegung nahmen insgesamt 189.245 Tonnen Tiefkühl-Kartoffelprodukte im Jahr 2000 ab, ein beachtliches Mengenwachstum von 10,6 Prozent. Auch hier waren Pommes frites die Renner: Um 17,1 Prozent legten diese mengenmäßig kräftig auf 143.623 Tonnen zu. Die übrigen veredelten Kartoffelspezialitäten kamen auf einen Absatz von 45.622 Tonnen.
Nach Ansicht des dti-Geschäftsführers Manfred Sassen werden die tiefgekühlten Kartoffelprodukte den Erfolgsweg der vergangenen Jahre fortsetzen. "Enorme Angebotsvielfalt, raffinierte Rezepturen, nahezu unbegrenzte Möglichkeiten der Speisengestaltung sowie die bequeme und einfache Zubereitung kennzeichnen dieses Sortiment. Eine Vorteilskombination, welche die Privatverbraucher sowie die Profis in der Außer-Haus-Verpflegung zu schätzen wissen."
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