Von Profi-Köchen lernen

15.12.2001

Immer häufiger bleibt die Küche zu Hause kalt. Gegessen wird zunehmend unabhängig von Zeit und Ort. Weiterer Trend: Essen gehen ist mehr als "keine Lust auf's Kochen haben", sondern Freizeitvergnügen. Große Herausforderungen also für die Profi-Köche in Restaurants und Gaststätten, um den Ansprüchen der Tischgäste gerecht zu werden.
Dabei ist Tiefkühlkost ein unverzichtbarer Baustein für die Profis. Über 75 Prozent haben eine positive bis sehr positive Einstellung zu Tiefkühlprodukten, so das Ergebnis einer Umfrage des Deutschen Tiefkühlinstitutes, Köln. Als Ursachen nennen sie neben "einfachem Handling", "jederzeitiger Verfügbarkeit" auch die "hohe Qualität" und den "guten Geschmack" der Produkte. Grund genug, den Profi-Köchen über die Schulter zu schauen und auch zu Hause auf das Tiefkühlkost-Angebot zurückzugreifen, damit das heimische Kochen fast ein Kinderspiel ist.
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