Tiefkühlkost für Profis unverzichtbar

27.03.2002

(dti) Ob im Hotel, in der Gastronomie oder im Betriebsrestaurant: Immer mehr Küchenchefs in den verschiedenen Bereichen des Außer-Haus-Marktes entdecken die Vorteile von Produkten, die Arbeitserleichterung bieten und zudem kreatives Kochen ermöglichen.
Dabei stehen Angebote aus der Tiefkühlung an erster Stelle. Nach den Ergebnissen der aktuellen "Convenience"-Umfrage der Zeitschrift Küche verwenden 89,5 Prozent der Profi-Köche regelmäßig Tiefkühlgemüse. Mit 86,8 Prozent stehen tiefgekühlte Kartoffelprodukte ganz oben auf der Beliebtheitsskala, gefolgt von Tiefkühlfisch mit 79,8 Prozent. Zwei Drittel der Befragten schätzen die gleichbleibende Qualität der Produkte mit eingebauter Dienstleistung - ein entscheidendes Kriterium, wenn es um die Zufriedenheit des Gastes geht.
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