Kulinarisches Service-Paket

21.08.2006

Das Leben soll bequemer, einfacher und entspannter sein. Dies wünschen sich viele Verbraucher. Denn Hektik und Stress bestimmen zunehmend den Alltag in der schnelllebigen Zeit. Laut der Studie „Hyper-Consuming 2010“ des Zukunftsinstitutes in Frankfurt/Kelkheim sind die Konsumenten von heute aufgrund der Angebotsvielfalt und der damit oft verbundenen Unübersichtlichkeit schlichtweg überfordert. Das Bedürfnis nach Orientierung und Entlastung im privaten wie im beruflichen Umfeld steigt. Für Andreas Steinle, Leiter der Zukunftsakademie und Autor der Studie, steht fest: „Interessant sind vor allem die Services, die einem die Alltagskomplexität abnehmen.“ Beispiel Versicherung: Anbieter werden die Nase vorn haben, die nicht nur den finanziellen Schaden eines Wasserrohrbruchs übernehmen, sondern auch gleich die Handwerker organisieren. Steinle nennt diesen Service „Sich-um-den-Kunden-kümmern“.

Was für den Dienstleistungssektor zutrifft, gilt in gleichem Maße für den Lebensmittelbereich. Bei Produkten mit Mehr-Wert – also eingebautem Service – werde weiter die Nachfrage steigen, so die Überzeugung des Zukunftsforschers. Dabei treffen die Angebote im Tiefkühlsortiment punktgenau die aktuellen Verbraucherwünsche. Tiefkühlkost steht für Frische, Qualität, Geschmack, Genuss, Gelinggarantie und Zeitgewinn. Kein Wunder, dass der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland in den letzten zehn Jahren von 24 Kilogramm auf 37,1 Kilogramm gestiegen ist. Dies errechnete das Deutsche Tiefkühlinstitut.

Alles selber kochen ist out – Convenience ist in

Auch weiterhin werden Lebensmittel aus der Tiefkühlung ganz oben auf dem Einkaufszettel stehen. Denn Tiefkühlkost ist für das tägliche Kochen ein wichtiger Baustein zu einer einfacheren Haushaltsführung. 53 Prozent der Bundesbürger „kaufen mehr Tiefkühlkost als früher“. Für 39 Prozent steht fest: „Ohne Tiefkühlkost könnte ich meinen Haushalt gar nicht führen.“ Dies sind Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage des Düsseldorfer
Meinungsforschungsinstituts INNOFACT.

Keine Zeit und Lust, stundenlang am Herd zu stehen, sind Gründe, warum immer mehr Verbraucher die Vorteile tiefgekühlter Lebensmittel schätzen. Als „zeitliche Belastung“ empfinden 38 Prozent das Kochen. Und 36 Prozent stimmen der Aussage zu: „Kochen ist eine notwendige Verrichtung, die erledigt werden muss.“ Dabei entpuppen sich die Befragten als wahre Feinschmecker: 83 Prozent bezeichnen sich als „Genussmensch“. Beim Kochen „immer wieder mal was Neues ausprobieren“ ist für 81 Prozent eine Motivation, den Kochlöffel zu schwingen.

Die eigene Kochkreativität auszuleben, ist mit Hilfe tiefgekühlter Lebensmittel kein Problem. Das Angebot reicht von gut bürgerlich bis exotisch, von naturbelassenen Rohprodukten bis zu raffinierten Rezepturen.
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