Minis erobern die Tellermitte

21.08.2006

Aufgrund veränderter Lebens-, Ernährungs- und Arbeitsgewohnheiten wird der traditionelle Mahlzeitenrhythmus – Frühstück, Mittagessen, Abendessen – immer mehr verlassen. Jeder isst, wann er will, unabhängig von der Tageszeit. „Eat around the clock“ nennen die Marktforscher den internationalen Megatrend. Kein Wunder, dass die Nachfrage nach Snacks und Fingerfood generell steigt. Dabei sind die Minis mittlerweile viel mehr als der schnelle Happen für zwischendurch oder reine Zwischenverpflegung. Snacks werden zunehmend zur unkomplizierten, flexiblen kleinen Mahlzeit.

Insbesondere in der Hotellerie und Gastronomie ist diese Entwicklung zu beobachten. Da die Wünsche der Gäste immer individueller werden, ist höchstmögliche Flexibilität von den Betreibern der Bars, Gaststätten und Restaurants gefragt. Ein Blick auf die Speisekarten zeigt, dass das Angebot von Snacks und Fingerfood riesig ist. Die Rezepturen sind grenzenlos. Von fernöstlich über mediterran bis hin zu amerikanisch reicht die Geschmacksvielfalt. Pikante und süße Snacks werden gleichrangig offeriert und finden ihre Abnehmer. Sowohl Fleisch- und Fischliebhaber als auch Vegetarier kommen voll auf ihre Kosten.

Mehr Zeit zum Genießen

Wer die handlichen Leckereien bei einem Besuch in der Gastronomie kennengelernt hat, möchte die Minis auch zu Hause genießen. Im Tiefkühlsortiment hat der Verbraucher die kulinarische Qual der Wahl. Mit Baguettes und Co. holt man Frankreich in die heimische Küche. Mit Mini-Pizzas gibt es das spezielle Italien-Gefühl. Amerikanisch wird es mit Wraps und Chicken Wings. Und mit Frühlingsrollen, Garnelensäckchen und Wan Tan wird Asien zum Greifen nahe.

Gerade, wenn Gäste kommen, sind die Snacks aus der Tiefkühlung der „Problemlöser“ schlechthin. Mit 61 Prozent zählt für die Mehrheit der Bevölkerung laut einer aktuellen Umfrage ein gemeinsames Essen mit Gästen zu einer sehr angenehmen Freizeitbeschäftigung.
Ohne Stress und aufwändiges Kochen bieten die Tiefkühl-Minis nahezu für jeden Geschmack genau das Richtige. So bleibt mehr Zeit zum entspannten Genießen mit Freunden und Bekannten.

Kein Wunder, dass der Verbrauch der tiefgekühlten Minis in den vergangenen Jahren in Deutschland rasant zugenommen hat. Knapp 60.000 Tonnen Snackprodukte haben die Privatverbraucher 2005 im Lebensmittelhandel, einschließlich Heimdienste und Discounter, gekauft. Damit lag der Absatz nahezu doppelt so hoch wie zehn Jahre zuvor, errechnete das Deutsche Tiefkühlinstitut in Köln.
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