Bio-Produkte immer beliebter

29.03.2007

Gut jeder fünfte Bundesbürger kauft derzeit häufig ökologisch erzeugte Produkte. Über die Hälfte der Deutschen greift zumindest gelegentlich zu Bio-Lebensmitteln. In Zukunft können sich die Verbraucher durchaus eine Zunahme des Einkaufs von Bio-Kost vorstellen. Dies geht aus der aktuellen Ökobarometer-Studie des Marktforschungsinstitutes TNS Emnid im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) hervor.

Einer der Hauptgründe für das große Verbraucherinteresse an ökologischen Erzeugnissen ist der Wunsch nach einer „gesunden Ernährung zur Stärkung des persönlichen Wohlbefindens“. Weitere wesentliche Kaufmotive sind „die artgerechte Tierhaltung“ sowie „eine möglichst geringe Schadstoffbelastung“ der Produkte.

Die beliebteste Einkaufsstätte für Lebensmittel in Bio-Qualität ist der Supermarkt. 78 Prozent kaufen im Lebensmittelhandel ihre Bio-Waren. Insbesondere die Skeptiker unter den Verbrauchern wurden hier beim Thema Bio neugierig: Das veränderte Sortiment und neue Produkte im Supermarkt haben bei über der Hälfte der Befragten das Interesse an derartigen Lebensmitteln geweckt.

Appetit auf Bio-Tiefkühlkost steigt
Marktforscher sehen in allen Sortimenten den Bio-Trend auf dem Vormarsch. Obst und Gemüse, Eier und Molkereiprodukte sowie der Bio-Klassiker Müsli werden verstärkt als Bio-Ware verkauft. Verstärkte Nachfrage herrscht auch bei Bio-Tiefkühlkost. Die Hersteller von tiefgekühlten Lebensmitteln haben sich auf das steigende Verbraucherinteresse eingestellt und erweitern ihr Angebot mit Bio-Produkten. Für knapp 18 Millionen Euro kauften die Kunden alleine Bio-Tiefkühlgemüse im Lebensmittelhandel. Laut Frankfurter Marktforschungsunternehmen ACNielsen sind „das immerhin 3,5 Prozent des Umsatzes“ im gesamten Segment Tiefkühlgemüse.

Die Kombination Bio und Tiefkühlkost überzeugt aufgrund des doppelten Nutzens zunehmend die Konsumenten. Wer eine gesunde Ernährung in Bio-Qualität wünscht und gleichzeitig die Frische und unkomplizierte Zubereitung von Tiefkühlkost schätzt, steuert deshalb zielstrebig die Tiefkühlabteilung im Geschäft an. Branchenexperten gehen daher auch bei Bio-Tiefkühlkost von einer Steigerung des Verbrauchs in Deutschland aus.

Von der zunehmenden Vielfalt des Bio-Tiefkühlsortiments konnten sich Besucher auf der diesjährigen Fachmesse „BioFach“ in Nürnberg überzeugen. Nahezu jeder zehnte Aussteller kam aus dem Tiefkühlbereich. Dabei war die Bandbreite des Angebotes grenzenlos und reichte von Fisch und Fleisch, Pizzas und Snacks, Obst und Gemüse, Brot und Backwaren bis hin zu kompletten Gerichten.
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