Checkliste Tiefkühlkost im Außer-Haus-Markt
Der richtige Umgang mit
tiefgekühlten Lebensmitteln ist Voraussetzung dafür, dass die gute Ausgangsqualität der Produkte erhalten bleibt. Die
Qualitätssicherung betrifft alle Bereiche der Profi-Küche: von der Warenannahme über die
Lagerung bis hin
zur Vor- und
Zubereitung der Lebensmittel aus der Tiefkühlung. Das
Deutsche Tiefkühlinstitut gibt dazu Tipps und Hinweise.
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