Tiefkühlmarkt Deutschland

Zahlen, Daten, Fakten zur Marktentwicklung von Tiefkühlkost
Absatzstatistik 2010


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Absatz-/Umsatzentwicklung Tiefkühlkostmarkt in Deutschland 1990-2010
Der positive Trend auf dem Tiefkühlkostmarkt in Deutschland hält an:

2010 lag der Gesamtumsatz bei 11,42 Milliarden Euro mit einer Absatzmenge von insgesamt über 3,2 Millionen Tonnen Tiefkühlkost. Im 20-Jahres-Vergleich stiegen der Umsatz um ca. 200 %, der Absatz um ca. 100 %.

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Tiefkühlkost Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland 1990-2010
2010 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlkost in Deutschland bei 40,2 kg. In den vergangenen 20 Jahren (1990-2010) stieg der Verbrauch um 97 Prozent an.

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Absatzstatistik 2009
Inlandsabsatz an Lebensmittelhandel (einschließlich Heimdienste und Discounter) und Großverbraucher (Gastronomie, Kantinen, Anstalten etc.)

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Tiefkühlkost im 10-Jahresvergleich 1999 / 2009


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Tiefkühlkost Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland 1989-2009
2009 lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlkost in Deutschland bei 39,3 kg. In den vergangenen 20 Jahren (1989-2009) stieg der Verbrauch um 79 Prozent an. In 1989 verzehrte jeder Deutsche noch durchschnittlich 22,0 kg im Jahr.

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Absatz-/Umsatzentwicklung Tiefkühlkostmarkt in Deutschland 1989-2009
Der positive Trend auf dem Tiefkühlkostmarkt in Deutschland hält an:

2009 lag der Gesamtumsatz bei 11,28 Milliarden Euro mit einer Absatzmenge von insgesamt über 3,2 Millionen Tonnen Tiefkühlkost. Im 20-Jahres-Vergleich stiegen der Umsatz um ca. 350 %, der Absatz um ca. 240 %.

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Absatzstatistik 2008
Inlandsabsatz an Lebensmittelhandel (einschließlich Heimdienste und Discounter) und Großverbraucher (Gastronomie, Kantinen, Anstalten etc.)

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Tiefkühlkost im 10-Jahresvergleich 1998 / 2008


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Tiefkühlmarkt Gesamt 2008
Tiefkühlbackwaren haben im 10-Jahresvergleich ihren Marktanteil im Tiefkühlsortiment ausgebaut. Tiefkühlgemüse bleibt mit 14,6 Prozent anteilig auf Platz zwei. Fleisch aus der Tiefkühlung verliert Prozentpunkte im Vergleich zu 1998.

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Tiefkühlmarkt Gesamt 1998/2008
Mengenmäßig steigt die Produktgruppe der tiefgekühlten Backwaren am stärksten mit einem Plus von 80,1 Prozent von 1998 bis 2008.

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Tiefkühlmarkt Lebensmittelhandel 2008
Menüs aus der Tiefkühlung erfreuen sich bei den Privatverbrauchern besonderer Beliebheit. Ebenfalls steht das Tiefkühlgemüseangebot hoch im Kurs, genauso wie Kartoffelerzeugnisse.

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Tiefkühlmarkt Lebensmittelhandel 1998/2008
Tiefkühlgerichte verzeichneten in den vergangenen zehn Jahren ein Verbrauchsplus von 76,9 Prozent.

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Tiefkühlkost Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland 1978-2008
Der Pro-Kopf-Verbrauch von tiefgekühlten Lebensmitteln (ohne Speiseeis) in Deutschland erreichte 2008 den Rekordwert von 39 Kilogramm.

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Tiefkühlkost Absatzentwicklung in Deutschland 1978-2008
Tiefkühlkost ist seit Jahren auf Erfolgskurs. 2008 kletterte der Gesamtverbrauch auf über 3,2 Millionen Tonnen in Deutschland.

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Produktgruppenanteile
Backwaren sind der Produktgruppengewinner in allen Bereichen der Außer-Haus-Verpflegung. Fleisch aus der Tiefkühlung rangiert weiterhin mit einem Anteil von 17,9 Prozent auf Platz zwei, verliert jedoch Prozentpunkte im Langzeitvergleich.

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Mengenentwicklung und Veränderung
Über 407.000 Tonnen tiefgekühlte Backwaren verkaufte die Branche in die verschiedenen Kanäle des Außer-Haus-Marktes. Dies entspricht einem Verbrauchsplus von 107 Prozent im 10-Jahresvergleich.

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Tiefkühlkost Umsatzentwicklung in Deutschland 1978-2008
Die Tiefkühlbranche erzielte im Lebensmittelhandel (einschließlich Heimdienste und Discounter) sowie im Außer-Haus-Markt einen Rekordumsatz von elf Milliarden Euro.

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