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Tiefkühlkost optimal verpackt

Der Gesetzgeber verlangt aus gutem Grund, dass Tiefkühlkost ausschließlich verpackt in den Einzelhandel kommen darf. Denn Verpackungen spielen bei dem Qualitätserhalt von Lebensmitteln eine entscheidende Rolle und übernehmen damit eine wichtige Schutzfunktion für die Produkte. Tiefkühlverpackungen bewahren die tiefgefrorenen Lebensmittel vor Verschmutzung, Befall durch Mikroorganismen, Austrocknung, Eindringen von Feuchtigkeit, vor Druck und Stoß, aber auch vor äußeren Einflüssen auf Geruch und Geschmack des Produktes.

Darüber hinaus liefern die Verpackungen wichtige Informationen. Ob Mindesthaltbarkeitsdatum, Lager- und Zubereitungshinweise oder Zutatenverzeichnis: Der Blick auf die Angaben lohnt sich.

Auch zu Hause sollten Verbraucher auf eine optimale Verpackung von Tiefkühlkost achten. Nur so kann die Ausgangsqualität der tiefgekühlten Produkte bis zum Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums bewahrt bleiben.

Tipps dazu gibt das Deutsche Tiefkühlinstitut:

• Im Haushalt gilt: Alle zum Einfrieren bestimmten Lebensmittel sollten verpackt werden.
• Es sollten ausschließlich gefriergeeignete Materialien verwendet werden. Dazu zählen Gefrierbeutel, Kunststofffolien und stapelbare Dosen aus Kunststoff mit fest sitzendem Deckel. Nur diese Verpackungsmaterialien garantieren Stoß- und Reißfestigkeit bei Kälte, dichte Verschließbarkeit und den Erhalt von Geschmack und Genuss der Lebensmittel.
• Ungeeignete Materialien sind Pack- und Pergamentpapier, Plastik-Tragetaschen, Frühstücks- und Müllbeutel. Nicht verwenden sollte man ferner Joghurt-, Margarine- oder Quarkbecher, die durch den Druck brechen können sowie Glas, das brechen und splittern kann.

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