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Frische, die aus der Kälte kommt

Tiefkühlfrische Lebensmittel rund ums Jahr - der Kälteschlaf macht es möglich. Konnten unsere Vorfahren die Kälte als Konservierungsmethode nur in der Winterzeit nutzen, ermöglicht das moderne Tiefgefrieren dies unabhängig von klimatischen Bedingungen.

Im Prinzip ist das Tiefgefrieren uralt. Bestes Beispiel sind die Inuit (Eskimos). Seit eh und je nutzen sie die konservierende Wirkung der Kälte, um Nahrungsmittel über lange Zeit frisch zu halten. Fische und Fleisch, im arktischen Eis tiefgefroren, sind nach dem Auftauen sozusagen fang- und jagdfrisch.

Damit waren und sind die Bewohner der Arktis - was den Erhalt der wertgebenden Lebensmittel-Inhaltsstoffe und der Lebensmittel-Hygiene betrifft - immer schon auf der sicheren Seite. Seit wir in unseren Breiten die künstlich erzeugte Kälte zum Tiefgefrieren nutzen können, stehen auch uns tiefkühlfrische Lebensmittel, mit all ihren Vorteilen, ganzjährig zur Verfügung. Tiefkühlkost ist ein Beitrag zu gesundem und genussvollem Essen.

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