Kalkulationssicherheit

TK-Produkte versprechen stabile Preise und damit eine große Kalkulations-sicherheit.

Sie machen die Profi-Küche weitestgehend unabhängig von den jeweiligen Tages-preisen. Eine gute Langzeitkalkulation wird dadurch möglich. Die Bevorratung der Lebensmittel ist sehr einfach und der tägliche Bedarf kann kurzfristig abgestimmt und jederzeit angepasst werden.



Durch den Einsatz von TK-Produkten können somit Fehlkalkulationen vermieden und ein konstant hoher Ertrag und Nutzungsgrad erzielt werden.
Die Vorteile von TK liegen in der Vollkostenbetrachtung: In der Regel ist das Convenience-Produkt etwas teurer als das Frische- oder Kühlprodukt. Dies liegt in erster Linie an einer kostenintensiveren Logistik. Die Einsparungen z.B. beim Personal- und Zeitaufwand oder den geringeren Abfallmengen gleichen das aber mindestens aus.

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