Bild: dti/Frank Nürnberger

„Die Tiefkühlwirtschaft weiß um ihre hohe Verantwortung und optimiert die Wertschöpfungskette bereits seit vielen Jahren auf allen Ebenen hin zu mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Aber angesichts der Folgen und Herausforderungen des Klimawandels müssen althergebrachte Praktiken und Standards hinterfragt werden. Eine mögliche Erhöhung der gesetzlich vorgeschriebenen Tiefkühltemperatur könnte die große Chance bieten, Energieverbrauch und Kohlenstoffemissionen signifikant zu reduzieren“„Die Tiefkühlwirtschaft weiß um ihre hohe Verantwortung und optimiert die Wertschöpfungskette bereits seit vielen Jahren auf allen Ebenen hin zu mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz. Aber angesichts der Folgen und Herausforderungen des Klimawandels müssen althergebrachte Praktiken und Standards hinterfragt werden. Eine mögliche Erhöhung der gesetzlich vorgeschriebenen Tiefkühltemperatur könnte die große Chance bieten, Energieverbrauch und Kohlenstoffemissionen signifikant zu reduzieren“

Dr. Sabine Eichner
Geschäftsführerin Deutsches Tiefkühlinstitut e. V. (dti)