Coole Rezepte

Speck-Spätzle mit Pilz-Kräuterrahm

Gemüse
leicht
20 Minuten
4 Personen
604 Kalorien
Für 4 Personen
ZUTATEN:
800 g TK-Eierspätzle
100 g Speckwürfel
750 g TK-Pilzmischung
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL Butter
200 ml Sahne
2 EL TK-gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Tiefkühlprodukte auftauen lassen.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

3. Die Hälfte der Zwiebelwürfel und den Knoblauch in 1 TL Butter glasig andünsten, die Pilzmischung hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.

4. Sahne hinzufügen und auf rahmige Konsistenz einkochen. Mit der Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Speckwürfel und übrigen Zwiebelwürfel in der restlichen Butter anschwitzen, Eierspätzle hinzufügen und mehrmals durchschwenken, bis die Spätzle heiß sind.

6. Spätzle mit Pilzrahmsauce auf Tellern anrichten. Mit Petersilie garnieren.