Tiefkühllexikon

Nährstoffe




Beschreibung:
Nährstoffe sind gesundheitsfördernde und lebenswichtige Inhaltsstoffe der Nahrung.

Durch den Tiefgefrierprozess bleiben diese wertgebenden Inhaltsstoffe optimal erhalten. Ein Grund für die Top-Qualität bei Tiefkühlgemüse ist beispielsweise das Blanchieren, bei dem Enzyme und Hefen inaktiviert werden, die ansonsten den Verderb der Lebensmittel verursachen würden.

Wie herausragend der Nährstoffgehalt bei tiefgeforenen Lebensmitteln auch noch nach Monaten ist, können Sie hier in einer Studie nachlesen.