Abtauen

Beschreibung:
Wie taut man Gefriergeräte richtig ab?

Für haushaltsübliche Gefrierschränke und Gefriertruhen sowie das Gefrierfach im Kühlschrank wird von den Geräteherstellern das regelmäßige Abtauen empfohlen und gilt für Geräte ohne Abtauautomatik (No-Frost- oder Free-Frost-Technologie). Nur so ist die Temperaturregelung gewährleistet und wird ein erhöhter Stromverbrauch vermieden.
Neuere Tiefkühlgeräte verfügen heutzutage sehr häufig über die Frost-Free-/No-Frost-Technologie, die ein manuelles Abtauen nicht mehr erforderlich macht. Eine Reinigung sollte aber dennoch regelmäßig durchgeführt werden.

• Wie oft taut man ab?

  Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten. Öffnet und schließt man den Gefrierschrank sehr häufig und gerät somit oftmals warme Luft in den Kühlraum? Oder ist es ein älteres Gerät mit möglicherweise porösen Dichtungen, die mehr Luft ins Innere lassen? In diesen Fällen kann ein Abtauen häufiger notwendig werden. Als Faustregel gilt: Sobald sich Eis und Raureif bilden, sollte man den Gefrierschrank enteisen. Hersteller von Gefriergeräten empfehlen das Abtauen bei einer Eisschicht von 3 bis 5 mm.

• Wann taut man das Gefriergerät am besten ab?

  Am besten taut man dann ab, wenn im Gerät nicht viel gelagert und die Umgebungstemperatur nicht zu hoch ist.

• Wie lagert man die eingefrorenen Lebensmittel beim Abtauen richtig?

  Damit die eingefrorenen Lebensmittel keinen Schaden nehmen, müssen sie kühl gelagert werden. Gut verpackt und dicht gestapelt in Isoliertaschen oder Kühlboxen mit Kühlakkus dazwischen oder dick in Zeitungspapier eingeschlagen, sollte das Gefriergut möglichst kühl gelagert werden, beispielsweise im kühlen Keller. Im Winter bei Minustemperaturen bietet sich eine Zwischenlagerung draußen an.

• Wie geht man beim Abtauen vor?

  Grundsätzlich gilt, dass man sich an den Empfehlungen der Geräterhersteller in der Bedienungsanleitung oder auf der Webseite des Herstellers für den Abtauvorgang orientiert.
  
  Prinzipiell geht man folgendermaßen vor:
  

  1. Alle tiefgekühlten Lebensmittel entnehmen und das Gefriergut wie oben beschrieben lagern.
  2. Gefrierschrank/-truhe ausschalten und Tür geöffnet lassen, um das Eis schmelzen zu lassen.
  3. TIPP: Um das Abtauen zu beschleunigen, kann ein Topf mit heißem, nicht kochendem Wasser auf einem Topfuntersetzer in das Gefriergerät gestellt werden.
  4. Das Eis mit einem Plastikschaber vorsichtig von den Wänden lösen. Keine spitzen Gegenstände verwenden, um eine Beschädigung des Gerätes zu vermeiden. Das abgetaute Wasser mit einem Tuch aufnehmen.
  5. Gefrierschrank/-truhe schonend reinigen und vollständig trocknen, bevor das Gerät wieder eingeschaltet wird.

• Wann soll das Gefriergerät wieder eingeräumt werden?

  Nach dem Abtauen des Gefrierschranks/-truhe/-fachs sollte man warten, bis das Gerät wieder die gewünschte Gefriertemperatur erreicht hat. Dies kann u. U. mehrere Stunden dauern.

• Was ist die optimale Temperatur im Gefriergerät?

  Für Kühl-Gefrierkombinationen ist die optimale Temperatur im Gefrierfach, genau wie bei einem separaten Gefrierschrank oder -truhe, -18 °C oder darunter. Diese Temperatur gewährleistet, dass die Lebensmittel sicher gefroren und vor Verderb geschützt sind, während gleichzeitig ihre Qualität und Nährstoffe über einen langen Zeitraum erhalten bleiben.
  Es ist wichtig, diese Temperatur konstant zu halten, um die Effizienz des Geräts zu optimieren und den Strom- und Energieverbrauch niedrig zu halten.

• Wie verhindert man die Eisbildung?

  
  

  • richtige Temperatureinstellung: Die Temperatur im Gefrierschrank bzw. -fach immer konstant halten. Sie sollte bei -18 °C liegen.
  • Lebensmittel richtig verpacken: Lebensmittel luftdicht verpacken, bevor diese eingefroren werden. Feuchtigkeit, die von schlecht verpackten Lebensmitteln ausgeht, kann sich schnell in Eis verwandeln.
  • Gefriergerät regelmäßig auf Eisschicht überprüfen

  
  

Autorin: Claudia Sommer, Referentin Ernährung und Außer-Haus-Verpflegung